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  3. 北都冷凍食品以外銷日本為主,近年來才引進國內,主要產品是調理食品及鮮魚,包括花枝丸、魚丸、蝦丸、花枝排、甜不辣,在超市中可看見的生鮮食品都有,鮮魚和各式調理食品使用的魚漿都經過一番嚴格的篩選及加工,過程迅速,不僅安全衛生,也 ...
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  5. 如欲使冷凍食品更加可口,則有必要徹底瞭解對不同類別冷凍食品的各種烹調方法。 一、冷凍水畜產的解凍要領 魚或肉等生的且大個體之冷凍食品,烹調之前必須先以"退冰"(亦稱解凍),之後再如一般的魚、肉同樣地烹調。
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